Welche Produkte werden beworben?
Muskelaufbau und -kraft sollen mit Eiweiß- und Aminosäurepräparaten unterstützt werden. Versprochen werden "Bodyforming", "für das Muskelbindegewebe" oder der "Aminosäureschub zur Regeneration nach dem Training". Durch Aussagen wie "Professional Protein" oder "Strong Amino - hochwertiges Hydrolysat" soll der Eindruck vermittelt werden, es handele sich um besonders hochwertiges und "effektives" Eiweiß.
Die allgemeine Fitness und Muskeltätigkeit soll mit Magnesium-, Vitamin- und Calcium-Präparaten sichergestellt werden. Im Angebot sind ebenfalls Pulver als Mahlzeitenersatz "zur schnellen Regeneration nach der Belastung".
Die meisten Präparate werden in Tabletten-, Pillen- oder Pulverform angeboten. Es gibt aber auch Trinkampullen, Riegel und Gele. Während Vitamine und Mineralstoffe häufig als Pillen verkauft werden, wird die Pulverform oft für Eiweiß bzw. Aminosäuren gewählt.
Riegel und Gele werden zum Teil als Lebensmittel des üblichen Verzehrs angeboten, zum Teil als Nahrungsergänzungsmittel. Für Nahrungsergänzungsmittel gelten besondere Kennzeichnungsvorschriften, aber eine besondere Wirkung muss nicht nachgewiesen werden.
Auch konzentrierte Kohlenhydrate, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen, sind auf dem Markt. Sie sollen für die konstante Ausdauerleistung sorgen. Hier werden z. B. "Power" und "Faster Energy" versprochen. Dabei werden sie in Form von Gelen meist als Nahrungsergänzungsmittel vermarktet und in Form von Riegeln als Lebensmittel des üblichen Verzehrs. Bei Kohlenhydratgelen sollten Sie darauf achten, dass die Gele nur mit viel Flüssigkeit verzehrt werden sollten. Auf manchen Produkten fehlt dieser wichtige Hinweis.
Mehr allgemeine Informationen zu Lebensmitteln für Sporttreibende finden Sie auf dieser Seite.
Welche Inhaltsstoffe sind in diesen Produkten meist enthalten?
Eiweißpräparate bestehen üblicherweise aus Mischungen verschiedener Eiweißlieferanten, wie Milch, Molke (engl. Whey) oder Soja. Es gibt aber auch Produkte mit Erbsen (oder anderen Hülsenfrüchten) oder Insekten-Protein.
Konzentrierte Kohlenhydrate als Energielieferanten enthalten meist diverse Zuckerarten wie Dextrose, Glukose- oder Fruktosesirup sowie Fruchtkonzentrate. In Riegeln sind weitere kohlenhydratreiche Zutaten wie Getreide, z. B. Weizen oder Reis, oft in gepuffter Form, zu finden.
Substanzen wie Koffein, Kreatin, L-Carnitin, spezielle Fettsäuren, Aminosäuren, Eisen oder Vitamine wie Vitamin D können einzeln oder als Mischungen enthalten sein.
Illegale Substanzen können gerade in Präparaten, die über das Internet bestellt werden, vorkommen. In den letzten Jahren sind z. B. Produkte aufgefallen, die die verbotene Substanz DMAA oder DMBA, aber auch DNP enthalten haben. Eine aktuelle Studie aus den USA warnt vor Sport-Nahrungsergänzungsmitteln mit angeblich leistungssteigernden Pflanzenstoffen. Dabei wurden bei den meisten Produkten die enthaltenen Inhaltsstoffe nicht korrekt angegeben und zwölf Prozent enthielten in den USA verbotene Inhaltsstoffe.
Eine Übersichtsseite zu Substanzen in Sportler-Lebensmitteln finden Sie hier.
Wissenschaftlich fundierte Ernährungsempfehlungen für Leistungssportler:innen und ambitionierte Freizeitsportler:innen gibt es bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, speziell auch zum Proteinbedarf und zu Supplementen.
Quellen:
WADA: Verbotsliste 2024 (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
HEIMSPIELE GmbH & Co. KG: Kölner Liste® (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
Swiss Sports Nutrition Society. Supplementguide (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
BVL Gemeinsame Zentralstelle "Kontrolle der im Internet gehandelten Erzeugnisse des LFGB und Tabakerzeugnisse G@ZIELT: Sicher im Internet einkaufen (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
BVL: Gemeinsame Zentralstelle "Kontrolle der im Internet gehandelten Erzeugnisse des LFGB und Tabakerzeugnisse", Annual Report 2022 (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
DGE-Arbeitsgruppe Sporternährung: Empfehlungen bzw. Standards zu besonderen Ernährungsbedürfnissen von Leistungssportlern und ambitionierten Freizeitsportlern (zuletzt abgerufen am 02.08.2024)
Bundesinstitut für Risikobewertung: Lebensmittelsicherheit Nahrungsergänzungsmittel im Sport, BfR2GO 1/2018
Ziegenhagen R et al. (2020): Safety aspects of dietary supplements in sports. Position of the working group sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE): ErnährungsUmschau 67 (2): 42-50.e1-e2
Cohen PA et al. (2023): Presence and Quantity of Botanical Ingredients With Purported Performance-Enhancing Properties in Sports Supplements. JAMA Netw Open 6 (7): e2323879
Ntoumanis N et al. (2024): Psychosocial predictors of doping intentions an use in sport and exercise: a systematic review and metaanalysis. Br J Sports Med 0:1-12 (vorab online veröffentlicht am 26.06.2024)